伊麗絲揚了揚眉梢，“江先生，你這麼說會讓她產生惰性，可不利於我的管教。”
好的！”,切成薄片……,佩珀像是知道林可頌在想甚麼
“既然跟著你走進了後廚，她就不會有惰性。”江千帆取出了盲杖，走上樓去。
“走吧。”伊麗絲帶著林可頌走進後廚。
“江先生
一邊走，伊麗絲一邊向她介紹這裡正在工作的員工。
然後她將她帶到了一個三十歲左右的男子面前。
指著某種魚說：“這才是鮭魚！產自加拿大的卡普貝爾頓
“佩珀，她的名字是可頌。發音和法式羊角麵包差不多。今天就跟著你。她是個新手，所以不要對她的速度抱有期待。我會親自教她切分一些簡單食材的方法，你對她的工作進行分配。”
林可頌有點囧，好像很多人念起她的名字都要用法式羊角麵包來打比方。
你一定要檢查一遍。”,“是的
佩珀點了點頭：“是的，主廚。”
完了完了
伊麗絲點了點頭，在林可頌的面前示範了一下如何切開土豆、洋蔥、胡蘿蔔等蔬菜。雖然只是切東西而已，從伊麗絲利落的手法以及特有的角度來開，她的功底十分深厚。
所以不要對她的速度抱有期待。我會親自教她切分一些簡單食材的方法
“記住了嗎？”伊麗絲看了看林可頌。
“記住了。”林可頌點了點頭。
從冷藏室裡取洋蔥。只有林可頌呆呆地站在原處。,她這才意識到
但是她甚麼也沒說。,林可頌趕回到佩珀的身邊
若有所思地看了林可頌一眼。,“對不起……”,佩珀不說二話
從冷藏室裡取洋蔥。只有林可頌呆呆地站在原處。,她這才意識到
扔進盤子裡
她路過林可頌的時候
伊麗絲微微扯起唇角，從她的眼中，林可頌看到了淡淡的嘲諷。她不相信林可頌記住了。又或者說記住與實際操作總有距離。
“你試一下。”伊麗絲將一個洋蔥推到了林可頌的面前。
立馬睜大了眼睛。,“首先是消毒刀具。”佩珀當著林可頌的面
洋蔥是已經浸泡過的。林可頌將它按在臺面上，從中間縱切而下。接著，將其中的一半的切面放在臺上，開始縱切。林可頌注意到，伊麗絲切洋蔥的手法很快。她知道一旦自己切得慢了，就會很容易被嗆到。而且在忙碌的後廚裡，也沒有多餘的時間讓她去浸泡切開的洋蔥。
她只能硬著頭皮，儘量快地一刀一刀切下去。特別是被伊麗絲盯著，林可頌有一種芒刺在背之感。
“江先生
當第一顆洋蔥被完全切好之後，伊利斯伸手抓起了林可頌切開的洋蔥，任由它們從指間落下。她用審視的目光看著它們，不緊不慢地說：“雖然動作很慢，切出來的洋蔥絲粗細不夠均勻，但是至少方法沒有錯。就這麼繼續吧。佩珀，你要看好她。她切出來的東西，你一定要檢查一遍。”
將她帶到了海鮮冷藏櫃
又是英語
“是的，主廚。”佩珀點了點頭。
當伊利斯離開，整個後廚忙碌了起來。
佩珀的刀法很快，將小土豆並排放在臺面上，用手按住，一刀下去，所有小土豆都被切開了。
忽然覺得自己一片一片的蒜瓣實在切得又蠢又慢。,她將所有的蒜瓣都撥開
林可頌也跟著試了試，她一次性沒辦法摁住那麼多個，只用三個試了試。
林可頌有一種芒刺在背之感。,當第一顆洋蔥被完全切好之後
佩珀只是看了林可頌一眼，沒有多做解說。
從她的眼中
一開始林可頌切得很慢，漸漸的，她被一旁佩珀的速度所影響，從抓土豆到按住它們，再到沿著手指的邊緣將它們切開，扔進盤子裡，就連佩珀也側過臉來看向林可頌。
她就毫不猶豫地切下去
儘量快地一刀一刀切下去。特別是被伊麗絲盯著
不到半個小時，小土豆就被切完了。
指著某種魚說：“這才是鮭魚！產自加拿大的卡普貝爾頓
將某種液體噴在刀面上
“你真該慶幸沒有切到自己的手指。你沒有必要追趕我的速度。”
以為她會說些甚麼
隨手將玻璃碗取走了。,林可頌有些緊張地看著伊麗絲將蒜片撒在盤子上面
將小土豆並排放在臺面上
佩珀轉過身去，從冷藏室裡取洋蔥。只有林可頌呆呆地站在原處。
她這才意識到，自己剛才竟然趕上了佩珀這個後廚老手的切菜速度。
引起了所有人的注意。她再度對每個人的工作進行了分配
於是進展很緩慢。,當佩珀處理完一條鮭魚
主廚。”,伊麗絲點了點頭
抬起手指看了看，想起刀鋒沿著自己的手指擦過的感覺，冒起冷汗來。
幾個洋蔥被按在了林可頌的面前，佩珀的聲音響起：“繼續。”
林可頌吸一口氣，按照伊麗絲的手法，開始切洋蔥。
她儘量讓自己不被身邊的佩珀所影響，在每一刀切下去之前，都做好準備。比如手指預留出的厚度，比如下刀的角度，一旦確定了，她就毫不猶豫地切下去，盡己所能保持每一片洋蔥的厚度均勻，並且不破壞洋蔥中所含有的水分。
佩珀看了林可頌一眼便不再說話。
從早晨九點到十一點，林可頌都在佩珀的身邊切菜。
她的名字是可頌。發音和法式羊角麵包差不多。今天就跟著你。她是個新手
將鮭魚平著放下。,“我只教你一遍。”,林可頌萎靡的心情一震
你要自己去觀察去試驗！”,沒有給林可頌反應的時間
而十一點之後，就像一個地獄。
今天正好是週末，預約就餐的客人比平常要多。
隔著牆，林可頌都能聽見傳菜員的咆哮聲。
“七號桌的洋蔥湯怎麼還沒準備好！”
“九號桌的煎秋葵呢！”
“三號桌的迷你意式披薩餃準備好了沒！”
所有人都在低頭忙碌。
佩珀取了一條魚
而伊麗絲也在廚房中巡視，她路過林可頌的時候，故意停了下來，從她面前的簍子裡隨手取了一些洋蔥片，不發一言又扔了回去。
你這麼說會讓她產生惰性
林可頌都在佩珀的身邊切菜。,而十一點之後
林可頌等待著她的評語，但她卻不置一詞。
伊麗絲拍了拍手，引起了所有人的注意。她再度對每個人的工作進行了分配，包括佩珀。
林可頌都在佩珀的身邊切菜。,而十一點之後
“佩珀！艾利歐先生和他的朋友們一共十二個人，他們都點了蘇皮鮭魚！我需要你小心地處理！還有今天有二十份的rǔ酪jī肉卷訂單！你必須要跟上烘烤的速度！”
“是的！主廚！”
當伊麗絲的話音落下，整個後廚再度沸騰起來。
看了林可頌一眼。,“去冰櫃裡取一條鮭魚過來。”,“是的。”林可頌來到海鮮冷藏櫃
“嘿，這些就jiāo給你了！”佩珀將一小筐大蒜放在了林可頌的面前，“你需要將它們切成薄片！”
“哦，好的！”
就被人叫走了。臨走時
切成薄片……
佩珀像是知道林可頌在想甚麼，將一個玻璃碗推到了她的面前：“就是切成這樣。在這裡，不是所有事情都有人手把手地教你，你要自己去觀察去試驗！”
沒有給林可頌反應的時間，佩珀去處理鮭魚了。
林可頌吸一口氣，將蒜瓣放在手心裡，觀察它的厚薄度，以及斜切的角度。
她將大蒜撥開，一片一片按照那個樣子切了起來。因為很薄，所以她必須很小心，不要被切到手，於是進展很緩慢。
當佩珀處理完一條鮭魚，回過頭來看著林可頌的時候，用力嘆了一口氣：“以你的速度，等到客人們全部用餐結束，這些蒜瓣你都切不完！”
無論其他人忙到怎樣的焦頭爛額
他剛想要教林可頌的時候，就被人叫走了。臨走時，他只能說一句：“腦子不要那麼死板！記住節奏！”
林可頌看了一眼蒜片，想起之前佩珀是如何一刀切五個小土豆的，忽然覺得自己一片一片的蒜瓣實在切得又蠢又慢。
她將所有的蒜瓣都撥開，將大小相似的蒜瓣放在一起，斜過刀。
用力嘆了一口氣：“以你的速度
將大小相似的蒜瓣放在一起
一開始她一動刀子所有蒜瓣都散開，到後面她發現按住蒜瓣的手指一定要用巧力將蒜瓣頂住。
你一定要檢查一遍。”,“是的
林可頌看到了淡淡的嘲諷。她不相信林可頌記住了。又或者說記住與實際操作總有距離。,“你試一下。”伊麗絲將一個洋蔥推到了林可頌的面前。,洋蔥是已經浸泡過的。林可頌將它按在臺面上
這些就jiāo給你了！”佩珀將一小筐大蒜放在了林可頌的面前
林可頌從最初的笨拙，到後來雖然慢卻有了自己的節奏，無論其他人忙到怎樣的焦頭爛額，林可頌始終保持著在外人看來不緊不慢的節奏。
將某種液體噴在刀面上
“蒜片呢！蒜片在哪裡！”
佩珀忽然奔跑到了林可頌的面前
取來一塊專門的板面
就像一個地獄。,今天正好是週末
伊麗絲的吼聲響起。
好像很多人念起她的名字都要用法式羊角麵包來打比方。,佩珀點了點頭：“是的
林可頌肩膀一震，佩珀忽然奔跑到了林可頌的面前，“你切了多少？”
“你切了多少？”,“沒有切完……”,林可頌心想
“沒有切完……”
林可頌心想，完了完了，自己切太慢，一定會被咆哮怒吼。
林可頌都能聽見傳菜員的咆哮聲。,“七號桌的洋蔥湯怎麼還沒準備好！”,“九號桌的煎秋葵呢！”,“三號桌的迷你意式披薩餃準備好了沒！”,所有人都在低頭忙碌。,而伊麗絲也在廚房中巡視
佩珀一把抓起玻璃碗裡的蒜片，若有所思地看了林可頌一眼。
想起之前佩珀是如何一刀切五個小土豆的
“對不起……”
並且不破壞洋蔥中所含有的水分。,佩珀看了林可頌一眼便不再說話。,從早晨九點到十一點
又注意著佩珀的刀與魚肉紋理之間的角度
就像一個地獄。,今天正好是週末
她就毫不猶豫地切下去
你這麼說會讓她產生惰性
佩珀不說二話，將玻璃碗按進林可頌的手裡：“送過去！剩下的我來！”
林可頌都在佩珀的身邊切菜。,而十一點之後
“哦，好！”
觀察著被切開的魚塊的切口
林可頌抱著碗跑向主廚的方向，伊麗絲看也沒看是誰，隨手將玻璃碗取走了。
任由它們從指間落下。她用審視的目光看著它們
這樣會毀壞魚肉的質感
林可頌有些緊張地看著伊麗絲將蒜片撒在盤子上面，以為她會說些甚麼，但是她甚麼也沒說。
林可頌趕回到佩珀的身邊，發現他的刀以看都看不清的速度切過蒜瓣，薄薄的蒜片附著在刀面上，簡直像機器一樣。
很快，所有的蒜瓣都被切完了。
佩珀抬起圍裙擦了擦額角的汗水，看了林可頌一眼。
“去冰櫃裡取一條鮭魚過來。”
好的！”,切成薄片……,佩珀像是知道林可頌在想甚麼
就像一個地獄。,今天正好是週末
“是的。”林可頌來到海鮮冷藏櫃，按照佩珀的發音，找到了一條魚，抱了過來。
佩珀瞪著林可頌，隨即破口大罵：“這是鮭魚嗎？你連鮭魚都不認識嗎？你到底認識甚麼？”
林可頌被他的聲音震到聳起了肩膀。
她確實不認識鮭魚。菜市場都沒去過幾次的她，頂多就能分辨出鯰魚和武昌魚。像是鮭魚這種西餐裡常見的魚類……她完全不認識……
佩珀揪著林可頌的領子，將她帶到了海鮮冷藏櫃，指著某種魚說：“這才是鮭魚！產自加拿大的卡普貝爾頓，是最好的鮭魚！看清楚它的頭部！它腹部的線條！還有它的尾巴！”
整個後廚再度沸騰起來。,“嘿
林可頌被佩珀吼得連眼睛都睜不開。
以及斜切的角度。,她將大蒜撥開
完了完了，她被佩珀討厭了啊。
說完，佩珀取了一條魚，取來一塊專門的板面，將鮭魚平著放下。
“我只教你一遍。”
取材的位置
觀察它的厚薄度
無論其他人忙到怎樣的焦頭爛額
但是至少方法沒有錯。就這麼繼續吧。佩珀
若有所思地看了林可頌一眼。,“對不起……”,佩珀不說二話
林可頌萎靡的心情一震，一聽說佩珀要教自己，立馬睜大了眼睛。
將鮭魚平著放下。,“我只教你一遍。”,林可頌萎靡的心情一震
從抓土豆到按住它們
所有的蒜瓣都被切完了。,佩珀抬起圍裙擦了擦額角的汗水
“首先是消毒刀具。”佩珀當著林可頌的面，將某種液體噴在刀面上，然後點燃。
“你切了多少？”,“沒有切完……”,林可頌心想
將鮭魚平著放下。,“我只教你一遍。”,林可頌萎靡的心情一震
林可頌這才明白那是酒jīng。
一聽說佩珀要教自己
在林可頌的面前示範了一下如何切開土豆、洋蔥、胡蘿蔔等蔬菜。雖然只是切東西而已
就被人叫走了。臨走時
一聽說佩珀要教自己
佩珀向林可頌解釋了鮭魚的構造，取材的位置，處理的細節。
用手按住
他說的很快，又是英語，林可頌並不能在第一時間反應過來，只能看著他流暢地將魚肉沿著魚骨切開，片成厚度相似的魚塊，放到一邊。
林可頌歪著腦袋，觀察著被切開的魚塊的切口，又注意著佩珀的刀與魚肉紋理之間的角度，甚至於落刀的力量。
“切忌手用力擠壓撕扯，這樣會毀壞魚肉的質感，使得魚肉鬆散，失去口感。明白了嗎？”
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