這是冷盤中最常見的葵花拼盤。
寧汐瞄了一眼，隨手拿起一個胡蘿蔔雕了朵葵花放在盤子邊緣處。看了眼，又覺得似乎有些不足，索性又找了huáng瓜來，削了薄薄的皮，做出了兩片葉子。
張展瑜忍不住讚了句：“汐妹子果然心靈手巧。”本來只是普通的葵花拼盤，被jīng致漂亮的雕花一妝點，立刻顯的奪目起來。
寧汐笑道：“張大哥可別這麼誇我，我會很驕傲的。”
兩人對視一笑，又低頭繼續忙活起來。
有了葵花拼盤的先例，張展瑜也來了jīng神，接下來的幾個冷盤更是花樣百出。荷花拼盤、四角花拼、扇面三拼，看的人眼花繚亂。
寧汐則發揮出了過人的雕花功夫，細心的做點綴。
寧有方偶爾回頭看一眼，很是滿意的點了點頭。
張展瑜的手藝沒話說，而寧汐竟能在這麼短的時間內跟的上張展瑜的步伐，更是天資過人啊最後一道冷盤是燻魚。
張展瑜正待動手，寧汐忽的笑道：“張大哥，最後這道冷盤讓我來試一試吧”
張展瑜微微一愣，旋即笑著點了點頭。稍稍後退了幾步，將位置讓了過來。
寧汐心裡早有了想法，細細的打量那一大塊燻魚之後，便開始動起手來。她的手嬌小纖弱，卻無比的靈巧。片刻功夫，便將燻魚切成了大小不等的片狀。
張展瑜看了她這番動作，暗暗皺起了眉頭。
以寧汐的刀功，將燻魚切成大小相當的片狀或細絲根本沒問題。她故意這麼做，到底有何用意？
寧汐顯然沒打算解釋，專注的將魚片慢慢的放入盤中。看似雜亂無章大小不等的魚片，在她的巧手施為下，竟然被拼成了兩條魚的形狀。
然後，她將碧綠的青菜葉子用開水焯一下，用剪子剪出大小不等的圓片，小心的放在盤子裡。最後，再將煮熟的jī蛋白，切成波làng狀，一一擺放在兩條魚的上面，像極了水紋。
寧汐細細的審視兩眼，確定沒問題了，才滿意的點了點頭：“好啦”
張展瑜早已看的目瞪口呆。
他學廚藝多年，也算小有所成。尤其是冷盤的花式製作上，也曾下過一番苦功。自恃不比任何一個大廚差。
可到了今日，他才知道甚麼叫真正的天才這麼短短的時間裡，她竟然自己想出了這麼別緻美觀的花式拼盤，從頭至尾都沒失手……
而那個剛做了一個月學徒的小姑娘，還睜著明亮的大眼笑嘻嘻的看著他：“張大哥，這個冷盤怎麼樣？”
張展瑜擠出一個gān澀的笑容：“很好”除了這兩個字，他再也不知該說些甚麼了。
寧汐鬆了口氣，甜甜的笑道：“張大哥說好就行。我還怕你看不中我做的冷盤呢”
張展瑜淡淡的笑了笑，只是那笑容有些苦澀。
來福笑嘻嘻的湊了過來，待見到寧汐做的那個花式冷盤之後，立刻誇張的喊了起來：“呀，汐妹子，你的手真是巧啊我還沒見過這麼別緻漂亮的花式呢”
這一聲驚歎，立刻把寧有方的目光也吸引了過來，百忙之中隨意的瞄了一眼，然後也瞪圓了眼睛：“汐兒，這種花式拼盤是誰教你的？”
寧汐笑了笑：“哪有人教我，我就是看張大哥做花式拼盤的時候隨便想出來的。”
隨便……想出來的？
寧有方也啞然了，半晌，才笑道：“好好好，快些端上去吧貴客肯定都等的急了。”然後又扭過頭去在鍋前忙碌去了。
在沒人看見的時候，寧有方的嘴笑的都快咧到耳根去了。
來福特地將那盤燻魚冷盤放到了托盤中間，湊趣的笑道：“汐妹子，這麼漂亮的花式冷盤，你起個名字吧我也能給貴客們介紹介紹。”
寧汐想了想，笑道：“魚戲蓮葉間，就叫這個名字吧”
來福一連串的道好，快速的端著冷盤去了。
寧有方頭也不回的吩咐道：“展瑜，把jī脯肉切丁，汐兒，huáng瓜胡蘿蔔切丁。”
兩人一起應了，各自低頭忙碌了起來。
雖然荷花廳裡只有兩個客人，可寧有方卻卯足了勁頭將拿手的菜做了出來，來福不停的跑來跑去上菜，腿肚都發軟了。猶自不忘時時稟報貴客們的反應：“寧大廚，東家少爺說了，剛才那道酒糟jī做的不錯……”
寧有方自得的笑了笑。酒糟jī可是他的拿手好菜。
“寧大廚，東家少爺說了，請您做個嗆炒白菜。說是上次來的時候吃過，一直覺得味道很好呢”