第295章
“那也得賣出去啊，蘇南去縣城跑了兩三天就找到這麼一個買家，還剩兩百多隻兔子呢。”聞麗有些擔憂地說。
畢竟像水泥廠這樣，爽快定下又爽快結錢的買家可不好找。
蘇南想了想說，“聞主任，吉祥姐，我正想跟你們說這個事呢，我打留五十隻兔子繼續繁殖，這樣咱們就不用再去找別人買種兔了，
餘下的一百多隻兔子，我想殺了，做成麻辣冷吃兔，再拿出去賣，你們看怎麼樣？”
東西做好了以後，多放點鹽保質期更長，銷售範圍也更廣。
而且蘇南也不甘心做最底層的供貨商，她想起後世的兔兔的各種吃法，口水都要流了，光有兔子怎麼行，這些周邊美食也要跟上啊，加工之後賣，利潤比這樣直接賣高多了。
“麻辣冷吃兔？”聞麗念著這五個字，“蘇南啊，不是我們不相信你，只是你說的這個東西我們都沒吃過，
也不知道這玩意兒好不好吃，好不好賣，要都殺了，不好賣怎麼辦？得虧掉七八百百塊啊。”
現在他們都還在磨合階段，不信任也是正常的事兒，畢竟這麼多錢呢，一不小心賠進去了就不好。
蘇南想了一下說，“這樣吧，聞主任，我先殺一隻兔子，做出來讓咱們婦聯、還有公社其他同志都嚐嚐，大家都說好吃，咱們再做，你們覺得怎麼樣？”
麻辣冷吃兔的做法並不難，兔肉雖然是一種有特殊味道的肉類，但它有比雞肉更具存在感的香味，比牛肉更細嫩的口感，相當適合做成重口味。
首先要整塊的兔肉下鍋，同時在鍋內加入花椒、八角、大料、薑片、大蔥段一起過一下水，兔肉就定型了，同時香料的味道也進到了兔肉裡面。
將兔肉切小丁，冷水衝30分鐘，然後放入鍋中加料酒煮熟透，撈出後冷卻待用，姜拍破、辣椒切節備用。
將油放入鍋中，同時將姜、大蔥、大料、花椒放到漏勺裡面，放進鍋裡炸至大蔥顏色泛黃，撈出倒掉，然後加鹽，鹽不要太多，因為呆會兒還要加醬油，鹽太多會鹹，如果味不夠的話可以再加，鹹瞭然後就撈出兔肉來，鍋中的油別扔了，放下大蔥段，有香味之後就撈出來，再放入薑片、蒜瓣、3個八角、3個山奈、3片陳皮、2塊桂皮，一小撮花椒和冰糖繼續炒炒，感覺到香味比較濃了，就能把兔肉倒進去了。
翻炒幾下就立即下醬油和少量的白糖翻炒至顏色變得金黃，最後加少許醋，問到香味後，關火。最後加入味精，雞精炒勻，放在鍋裡，等冷了之後便可起鍋裝盤了。
新鮮出爐的麻辣冷吃兔色澤深紅，皮肉香酥，看著就讓人食慾大動。
陸維聞到香味，放學之後飛快地跑回家吸了吸鼻子，“媽，你今天做的甚麼，味道可真想啊！”
看陸維一副快流口水的模樣，蘇南好笑，“麻辣冷吃兔，想吃嗎？”
陸維兩眼放光，不停地點頭。
蘇南笑著說，“今天這隻可不行，改天養殖場做了，我買只回來咱們也嚐嚐。”
公是公，私是私，養殖場裡面沒給錢的東西她絕不會拿回來，給自己身上留下汙點。
但是她可以買兔子回來做給孩子們吃。