第176章
這會兒已經是正中午了，天氣是最熱的時候。
蘇南也沒多說甚麼，因為田雅還要到十六隊去收拾自己的行李，所以跟著民兵們又走了。
而蘇南呢，則和陸向國幾個，跟著軍區開出來的車，回了八隊。
“媽，你今天等會兒是不是要烙餅子讓我們路上吃？”陸維見蘇南圍著鍋臺在忙碌，問。
蘇南確實要做酥油餡餅，但是因為本地不養豬沒有豬油賣，她烙不了阿，正準備烙羊油鍋盔呢。
“是啊，不過我們馬上就要離開了，你咋不去玩呀？”蘇南說，“這裡的孩子是不是和村裡的孩子不太一樣，好玩著呢？”
陸維吐了吐舌/頭，“我力氣太大收不住手，剛才差點把一個孩子給打受傷了，我就輕輕碰了一下他就流鼻血了呢，不敢再和他們玩啦。”
蘇南見識過陸維的力氣，也許是因為這段時間吃得好，這傢伙的力氣，著實挺大的。
“那就這樣，你去幫著村裡的人撿柴火，或者幫著馬爺爺餵養，兩樣只要你做好一樣，我今天給你們做羊肉鍋盔吃。”蘇南說。
“羊肉鍋盔，那是個啥東西？”陸維問。
蘇南摸著陸維的小臉蛋，“反正，你知道是一種特別好吃的東西就行了。”
本地專門養殖羊，羊肉很便宜，而且不需要票，國營飯店的羊肉拿錢就可以稱，蘇南離開“倒爺”家的之後稱了二十多斤羊肉，大部分都存放在空間裡面。
這會兒拿了些骨頭出來燉到了鍋裡頭，等水開了之後，再加上兩隻大蘿蔔進去，這就是一碗簡單的羊肉湯了。
千層油酥餅是陝西特色小吃，色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口。
唯一的缺點就是做起來比較複雜，所以蘇南很少做，是因為這次出來辦成了大事兒，再加上，這地方做這個好儲存，所以才有興致的。
首先，麵粉加酵母和白糖，用適量的清水和成麵糰，放一邊發酵，等麵糰發酵成蜂窩狀，就是發酵好了。加少量的麵粉，揉均勻，再次發酵十分鐘。
然後，油酥材料放碗裡，鍋里加油燒熱，倒入油酥材料裡，快速攪拌至無顆粒狀，放一邊晾涼。
接著，二次發酵好的麵糰分成二十份，取其中一份，用擀麵杖擀成長條狀，稍微寬一點，上面抹一層油酥，最上面的要少抹點，用刀切成四份，上面的那份留的大一些，
把最下面的長條對摺，放到第二個長條上，要換一下方向，再次對摺，對摺到最後一個，每一個對摺前都要換方向，把最後一個的邊緣捏緊，用擀麵杖輕輕的擀一下，灑些芝麻。
鍋裡放少量的油放入麵餅，要小火，兩分鐘後翻一下面，中途也可以加一點點的，中間多翻幾次，等到兩面焦黃，就可以出鍋了。
按照這樣的方法，一次性做好二十個餅子，十個留著給大家吃，剩下的十個留著路上吃。